- Kuva: Lasse Lehtinen / Uusi Suomi
Karppaaminen vähentää leivän syöntiä. Arkistokuva.
Työ- ja elinkeinoministeriö sekä ELY-keskus ovat huomanneet karppaustrendin leipomoteollisuudessa. Tänään julkaistussa raportissa todetaan, että tänä vuonna karppausleivät ovat tulleet ruokakauppoihin.
- Kysyntä on ollut arvioitua suurempaa. Esimerkiksi Perheleipureiden Karppista on myyty kolmessa kuukaudessa yli puoli miljoonaa kappaletta. Tämä ilmentää myös leipomoyritysten halua vastata kuluttajien muuttuviin tarpeisiin, leipomoalan raportissa sanotaan.
Leipätiedotuksen teettämän tutkimuksen mukaan 41 prosenttia suomalaisista on viimeisen vuoden aikana vähentänyt hiilihydraattien syöntiä tai kokeillut vähentämistä. Tutkimuksen mukaan 10 prosenttia kuluttajista ei syö lainkaan leipää. Halu laihtua ja uskomus oman terveystilan parantumisesta olivat tärkeimmät syyt hiilihydraattien vähentämiseen.
- Lähi- ja luomuruoka, kokeilunhalu, karppaaminen sekä ruokahifistely ovat ilmiöitä, jotka kuvaavat suomalaisten muuttavia ruoka-asenteita, raportissa todetaan.
Ministeriö ja ELU-keskus ovat myös huomanneet, että ruokakeskustelu käy kuumana ja sosiaalinen media lisää sen kuuluvuutta.
Kommentit
saman asian ajaa tavallista ohuempi leipä! Ns "tunnbröd"
ruotsalainen herkku! Löytyy ainakin S-marketien hyllystä.
Suosittelen. Kun sitä oppii syömään ei paksua känttyä enää edes kaipaa.
Mjälloms on Ruotsin vanhin ohutleivän ja rieskan valmistaja
http://www.mjalloms.se/
Jaahas...
Itse olen kyllä tottunut Kainuulaisen luomu ruisleipäni järsimään omilla hampaillani, nyrkkirieska tuo välillä vaihtelua... Ei pulla-hötöille kiitos. Torniolaiset pitäkööt "herkkunsa".
Eipä ole leipää kaivannut
En ole reiluun vuoteen syönyt leipää, enkä todellakaan enää kaipaa sitä.
En syö myöskään luomua, tämäkin terveydellisistä syistä.
Mutta vointi on hyvä ja 25kg kevyempi.
Nykyleipä muistinpalauttajana
Eipä ehdi nykyisiä e-koodittomia luomujauhoista tehtyjä leipiä paljoa syödä kun ne ovat jo homeessa. Samanlaista leipää jouduttiin syömään 40-luvulla kun muuta ei saanut.
Hyvää näissä on se, että ne ovat tuoneet paljon lapsuusajan muistoja mieleen. Nämä kun olivat vuosikymmenien ajan oleet unohduksissa.
Kannattaa muistaa että homeisen leivän syönti parantaa lauluääntä - näin meille lapsille aikoinaan väitettiin. Nykyleipä olisikin siis hyvä lohdutuspalkinto Idolsin karsinnoista pudonneille, ensi vuonna laulujen taso saattaisi olla parempi!!!
Jessus mitä laumasieluja
Ennen luulin, että suomalaiset ovat individualisteja. Näyttävätkin olevan maailman pahimpia laumasieluja. Toisaalta karppaususkonto on ehkä kuitenkin osoitus jonkinlaisesta narsismista, jossa palvonnan kohde on oma keho ja siihen kohdistuvat odotukset.
Jotenkin luulisi, että tärkeintä ruoassa olisi sen maku - ja ylensyönnin välttämien. Mutta tämä taitaa olla outo ajatus monille suomalaisille, joille syömisenkin pitää olla jokin suoritus.
"Karppauksesta"
Minulle se on makuasia, kun satun pitämään lihasta ja vihanneksista enemmän kuin valkoisesta leivästä/pastasta/riisistä/perunasta. Tekeekö se nyt minusta laumasielun? Höhhöh!
Karppaus on ikivanha juttu, siis esi-isiemme tapa syödä
ennen kuin viljanviljely yleistyi ja opittiin balteilta (viljasanasto balttilainoja).
1970-luvulla samasta asiasta puhuttiin ns Atkinsin dieettinä
ei mitään uutta Auringon alla. Tämä on kuin tahkoa pyörittäis.
Muistakaa kuitenkin: valkuaisaineet on tarkoitettu solujen rakennusaineeksi ja hiilihydraatit energiaksi!
Mihin se toimistotyötä tekevä
Vähän liikkuva ihminen tarvitsee viljan antamia turhia hiilareita?
Meille juntti suomalaisille ollaan aina hehkutettu miten hyviä viljoja täällä on. "Tummat" viljat on yleisesti parempia koska hiilarit on ns. hitaita, mutta käytännössä eroa ei ole, ruisleivän mussuttaminen ei ole juurikaan sen terveempää kuin patongin ainoastaan määrällä on väliä ja on typerää että meidän terveysviranomaiset ovat tukeneet kansan "omaa" tuotantoa kertomalla miten ruista pitää ja voi syödä niin paljon kuin kerkeää ja maito on jollain tavoin välttämätön ihmiselle.
Ei tässä enää missään puutoksessa eletä. Tarkkailkaa vaan ihmiset niitä kaloreita, monissa leivissä niitä on turhaan koska eivät juurikaan nälkää vie.
Positiivista
Tarjolla olleiden, monien usein jo ulkomailla suomifirmojen nimissä tehtyjen höttöleipien sekaan saadaan vaihtelua ja uutta.
Yritys hyvä kymmenen
Yritin muutama päivä sitten Karppisen paahtoleipää. Hyviä olivat toki, mutta tulipa harvinaisen selväksi ettei suolistoni pidä vehnägluteenista. Enpä syö enää.