- Kuva: Ronneliew / Creative Commons
Stockmann-konsernin varatoimitusjohtaja ja tavarataloryhmän johtaja Heikki Väänänen kertoo Uudelle Suomelle, millainen tilanne juustohässäkässä oikein oli.
Asiakas löysi Helsingin keskustan Herkku-myymälästä ranskalaisen juuston, jonka parasta ennen -päiväys oli umpeutunut kaksi viikkoa aiemmin. Asiasta kertoi ensimmäisenä Iltalehti.
Väänäsen mukaan juusto oli jo laitettu sivuun ja oli odottamassa vientiä takaisin alakertaan poistettavaksi.
- Siinä vaiheessa asiakas oli huomannut juuston ja kysynyt, että mikäs tämä on, kertoo Väänänen.
Asiakas ei ollut tyytynyt henkilökunnan vastaukseen.
Väänäsen mukaan niin sanotut kypsytetyt juustot ovat itse asiassa parhaimmillaan parasta ennen -päiväyksen tienoilla tai jopa sen jälkeen.
- Tästä on ollut epävarmuutta asiakkaiden keskuudessa, joten olemme tehneet sisäisen päätöksen, että emme pidä niitä [juustoja] myynnissä päiväyksen umpeuduttua, sanoo Väänänen.
Väänäsen mukaan Stockmannille itselleen ei juuri ole tullut palautetta koskien viimeaikaisia lihaskandaaleja.
- Sehän se huono puoli tässä on, että näissä asioissa on palaute annettu lehtien kautta, Väänänen harmittelee.
Esimerkiksi Tradekan Valintataloissa on sellainen käytäntö, että jos asiakas löytää kaupan hyllystä vanhentuneen tuotteen, hän saa uuden tuoreen vastaavan tuotteen ilmaiseksi. Väänäsen mukaan Herkuissa ei tällaista käytäntöä ole.
- Joudumme nyt miettimään, mitä teemme jatkossa, sanoo Väänänen, muttei kommentoi sitä, tuleeko vastaavanlainen käytäntö myös Stockmannille.
Ei liene kovin epätavallista, että kaupan hyllystä löytyy joskus vanhentunut tuote. Väänänen myöntää, että Stockmannilla tunnetaan ehkä, että ollaan silmätikkuina.
- Mutta olemme kiitollisia siitä, että palautetta tulee.
Väänänen uskoo, että vastaavat tapaukset eivät muissa kaupoissa herätä niin suuria tunteita kuin Stockmannin Herkussa, sillä odotusarvo Herkulle on kova.
Kevään ja kesän aikana Stockmannilla on ollut useita ikäviä tapauksia tuotteiden päivämäärien kanssa. Pari päivää sitten tuli ilmi, että Jumbon Stockmann Vantaalla myi asiakkaalle viikonlopun aikana ensin vanhaksi mennyttä hirveä ja myöhemmin vielä vanhentunutta kaurista.
Tapiolan Stockmann Espoossa myi puolestaan huhtikuun lopussa tartarpihvilihaa, jonka viimeinen käyttöpäivä oli mennyt umpeen kolme päivää aikaisemmin.
Huhtikuun lopussa kerrottiin, että Stockmann myi Hulluilta Päiviltä yli jääneitä eineslihapullia, jotka olivat hinnoiltaan korotettuja ja päiviltään vanhentuneita.
Kommentit
Hyvä idea
"Esimerkiksi Tradekan Valintataloissa on sellainen käytäntö, että jos asiakas löytää kaupan hyllystä vanhentuneen tuotteen, hän saa uuden tuoreen vastaavan tuotteen ilmaiseksi."
Kannatettava systeemi.
Stockmann
Hölmöt kuluttajat,jotka ei ymmärrä eroa termien viimeinen käyttöpäivä,ja parasta ennen,välillä,olisi viisaampi pysyä vain valintatalossa.Juusto-ja viinituntijat päättää itse,miloin joku on parasta.Ikävä,että stockman,ainoa asianharrastajien keidas Suomessa,on päätynyt ääliöiden silmätikuksi.
Parempaa kuin parasta ennen ...
Siis tuote on parasta ennen tiettyä päivämäärää, mutta se on vielä parempaa tuon päivämäärän jälkeen. Kiitos Stockman asiallisesta valistuksesta!
Monet juustot
ovat sellaisia. Ja viinit, mutta päiväys puuttuu.
Kun päiväys kuitenkin on
Eikö silloin pitäisi kirjoittaa, että parasta tuon päivän jälkeen? (Tai sitten pistää paljon myöhäisempi päivä, jos halutaan käyttää sanaa "ennen".)
Voisi kyllä yllättää ostajat
Henkilökunnalla olisi vähäksi aikaa selittämistä, jos juustopaketin päällä olisi merkintä:
"Viimeinen myyntipäivä: 31.7.08 Parasta jälkeen: 8.8.08"
Virka ja valta...
"Eikö silloin pitäisi kirjoittaa, että parasta tuon päivän jälkeen? (Tai sitten pistää paljon myöhäisempi päivä, jos halutaan käyttää sanaa "ennen".)"
Tuota kannattaisi varmaan kysyä elintarvikevalvontavirastolta?
Meillä kun on aivan käsittämätön määrä erilaisia, osin jopa keskenään ristiriidassa olevia lakeja, asetuksia ja määräyksiä, joita valvomaan on laitettu uskomaton määrä viranomaisia, joiden päätehtävä vaikuttaisi usein olevan pelkästään oman aseman ja tehtävien ylikorostus.
Tänäkin kesänä on saanut keksimällä keksiä selityksiä ulkomaan eläville, miksi meiltä puuttuu lähes kaikki sellaiset palvelut, joista oltaisiin ilomielin maksamassa, jos niitä vain olisi tarjolla. Yleisin keksimäni syy on ollut joko elintarvikemääräykset tai julkisivulautakunta ja/tai muut vastaavat "elimet", jotka saavat itsevaltaisesti määrittää, missä minkäkinlaista kaupankayntiä tai palveluja voi ja saa harjoittaa.
Lisäksi elintarvekkeiden "varoajat" ovat yleensä niin ylimitoitetusti laskettuja, että oikein kuljetettu ja säilytetty tuote saattaa lajista riippuen olla käyttökelpoista parhaimmillaan/pahimmillaan vielä kuukausia parasta ennen päivämäärän jälkeenkin. Sinänsä ihan oikea lähtökohta satunnaistenkin virheiden eliminoimiseksi, mutta monissa tuotteissa mennään kuitenkin naurettavuuksiin. Esimerkkejä varmaan keksii jokainen asiaa vähänkin miettinyt itsekin?
Parhaat juustot
Juuri näin; hyvä juusto (tai viini) paranee kypsytyksen myötä.
Huonolaatuinen menee pilalle (viini etikoituu) kypsytyksessä.
Alan harrastajalle tämä on itsestään selvä juttu, mutta eihän siitä
saa raflaavaa lööppiä sitten millään!
Onhan piimäkin monen mielestä pilaantunutta maitoa (Surströmmingistä nyt puhumattakaan)
Itse otan mielelläni sen riskin, että joskus voi valinta mennä pieleen; onnistumiset korvaavat tämän hetkessä!
Tämä on noissa pykälissä ja direktiiveissä vikana; ne ovat aina
yksinkertaistuksia ja valistumattoman kuluttajan suojelemiseen tähdätessään ylisuojelevia.
Mielestäni ainoa järkevä tapa hoitaa asia olisi ilmoittaa tästä
itsestäänselvyydestä pakkauksessa (siis samaan tyyliin kuin Jenkeissä kerrotaan että peilistä näkyy vain peilikuva ja se voi
olla jopa hieman vääristynyt).
Haluaisin myöskin maistaa
Haluaisin myöskin maistaa juustoa joka on parasta ennen tiettyä päivämäärää mutta parempaa kuin parasta parasta-ennen päivän jälkeen.
Ajattelevatko ihmiset enää mitä parasta ennen-merkintä oikein tarkoittaa? Voihan toki olla kyse myös mielipide-eroista. Luulisi kuitenkin että erikoisjuustoissa päivämäärä tarkoittaa juuri sitä päivää jota ennen juusto maistuu maukkaimmalta näin viinin kera...
Saisi muuten olla lähimarketissakin tommonen Tradekan Valintatalon käytäntö. Nimittäin sieltä tarttuu mukaan keskimäärin joka muovipussilliseen elintarvikkeita vähintään yksi pilaantunut tuote jos päivämääriä ei tarkista kaupassa. En ole jaksanut palauttaa pilalle menneitä tuotteita takaisin ja tappiota niistä on tässä vuoden sisään tullu vissiin 30 euroa. Kyseinen pulju on k-ratamarket.
Päiväys tai varoitus
Ihmiset katsovat maitotölkin kyljestä että tuote on mennyt vanhaksi ja jättävät juomatta.
Samainen ihminen lukee tupakka-askin kyljestä että tuote vaarantaa terveytesi saata sairastua syöpään.
Ja ei muuta kuin sätkä huuleen!
Haluaisin myöskin maistaa
Haluaisin myöskin maistaa juustoa joka on parasta ennen tiettyä päivämäärää mutta parempaa kuin parasta parasta-ennen päivän jälkeen.
Ajattelevatko ihmiset enää mitä parasta ennen-merkintä oikein tarkoittaa? Voihan toki olla kyse myös mielipide-eroista. Luulisi kuitenkin että erikoisjuustoissa päivämäärä tarkoittaa juuri sitä päivää jota ennen juusto maistuu maukkaimmalta näin viinin kera...
Saisi muuten olla lähimarketissakin tommonen Tradekan Valintatalon käytäntö. Nimittäin sieltä tarttuu mukaan keskimäärin joka muovipussilliseen elintarvikkeita vähintään yksi pilaantunut tuote jos päivämääriä ei tarkista kaupassa. En ole jaksanut palauttaa pilalle menneitä tuotteita takaisin ja tappiota niistä on tässä vuoden sisään tullu vissiin 30 euroa. Kyseinen pulju on k-ratamarket.
Juusto sivuraiteella
Jos Heikki Väänäsen selitys on totuudenmukainen, niin voi vain ihmetellä typerää käytäntöä. Jos mitä tahansa elintarviketta ollaan keräämässä myynnistä poistamista varten, niin ei sitä missään tapauksessa pidä jättää vartioimatta, vaan se pitää viedä heti pois. Hyllyssä erillään oleva pakkaus vetää taastusti asiakkaan huomion puoleensa.
Parasta ennen
Lueskellessani iltapäivälehtien "ruokaskandaali"lööppejä ja tätäkin juttua, en voi välttyä ajatukselta, että ihmisillä on "vaikeuksia" ymmärtää ruokapakkausten merkintöjä.
Tässäkin jutussa on kyse "parasta ennen" merkinnästä. Tämä tarkoittaa sitä, että ko tuote on parhaimmillaan (jonkin kriteerin mukaan) ennen merkinnän päivämäärää. Merkitty päivämäärä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että tuote on automaattisesti huono/pilaantunut merkityn päivämäärän jälkeen. Oikein säilytettynä ja tuotteesta riippuen, tuote voi olla täysin käyttökelpoinen pitkäänkin "parasta ennen" päiväyksen jälkeen.
Kokonaan toinen asia on "viimeinen käyttöpäivä" -merkintä, joka usein löytyy esim. liha- ja kalavalmisteista. Tällaisen tuotteen nautiskelu merkityn päivämäärän jälkeen ei yleensä ole viisasta, ts. tuote pilaantuu helposti ja "viimeinen käyttöpäivämäärä" on pakkauksessa syystä.
Eipä tavatonta
Eräässäkin Etelä-Helsingin Siwassa on tullut monesti vastaan 4-5 päivää vanhaa lihaa, kalaa ja sen sellaista. Stockalta sentään saa huomaavaista asiakaspalvelua, joten harmillista että se nyt sattuu saamaan tästä erityisesti kuraa niskaan.
Stockan asiakaspalvelusta
Yhdyn Yrtsin näkemykseen Stockan hyvästä asiakaspalvelusta.Ostaessani toukokuussa hautavihkon ystävättäreni haudalle, sain Stockan kukkakaupassa todella ystävällistä ja loistavaa palvelua.Lisäksi Gerberoista ja pikkuliljoista tehty laite oli aivan upea.Kauppias itse kantoi laitteen mulle taksiin,jotta en vahingossa vaan pudottaisi sitä,suruissani kun olin.Muutenkin olen vuosien varrella saanut aina erinomaista palvelua Stockalta.Jos joku kodinkone ym. on ollut viallinen ostaessani sen,se on vaihdettu uuteen tai korjattu. Koululaisena olin itsekin heillä ruuhka-apulaisena kirjakaupan puolella.Joskus eksyi väärä hintalappu kirjaan,huumorilla siitä selvisi asiakkaan kanssa,virhe korjattiin ja asiakas läksi tyytyväisenä ulos.Kyllä Stockmann on aina ollut täydellisen palvelun tavaratalo ja tulee sellaisena pysymään.On turhaa narinaa valittaa pikkuvirheistä.Tekevälle tapahtuu,jos ei tee mitään,ei tee virheitäkään!
Ja eiköhän tässä jo
Ja eiköhän tässä jo Media taas liioittele, mutta kun kansa haluaa sensaatiota ja huonoja uutisia niin, oikeastaan, minkäs media sille voi. Tämä Stockmann juttu alkaa jo tylsistyttää. On niitä muillakin vanhoja ruokia ollut myynnissä eikä vain Stockmannilla mutta tällä hetkellä pitää yrittää pilata Stockmannin maine. Olin kerran Sveitsissä Migros nimisessä kaupassa ja huomasin että tomaatti kastikkeen päivämäärä on jo vanha. Sanoin siitä kaupan työntekijälle ja hän alkoi kerätä pusseja pois. Mutta kuinkas ollakkaan kun seuraavan kerran menin samaan kauppaan niin eikös tomaattikastikepussit vanhettuneine päivämäärineen ollut taas hyllyssä. Se siitä, sillä kaupalla menee edelleen hyvin vaikka joskus jotain vanhaa myyvätkin. Eikä tietääksenin kukaan ole vielä Stockmannin ruokiin sairastunut, vai onko ?
Minulle Stockmann on edelleen suosikki kauppani.
Lehtiä, jotka eivät osaa muusta kirjoittaa kun ´huonoista asioista´niitä en enää osta enkä tilaa.
Oikea asenne,
Oikea asenne, lippuautomaatti kaatopaikan portille, ja kallis.
Sinne vaan nokkimaan herkkuja lokkien sekaan!z8uk
Parasta ennen on suhteellista
Hyvän lehtimiestavan mukaista on kirjoittaa taustoja. Nyt olisi miellyttävää lukea asia-artikkeli parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä-asetuksista ja niiden taustoista.
Pidän ohjeellisena molempia merkintöjä. Moni juusto on todellakin parhaimmillaan ikääntyneenä.
Kefiiri muuttuu jaloksi juomaksi vasta lähellä viimeistä käyttöpäivää.
Jäätelö taas ei kestä viimeiseen myyntipäivään asti, ei sitten millään. Sama koskee pähkinöitä. Härskiintyneitä ovat.
Mm. Kiinassa on asia hoidettu toisin. Pakkauksessa on valmistuspäivä ja aika jonka tuote säilyy. Ei vaadi kaksista kaupunkilaisjärkeä päätellä tuotteen kuntoa. Jos suklaassa on valmistuspäivä 20 02 2007 ja 18kk merkitty säilyvyydeksi, ei ole vaikeaa päätellä sen olevan ikääntynyttä. Suomessa olisi vajaa kuukausi jäljellä (20 08 2008) ja tuote vaikuttaisi ihan tuoreelta nyt ja kuukauden päästä vanhentuneelta. Totuus ei ole näin äkkijyrkkä vaikkei moni sitä usko. Kyllä säilytysolosuhteet muuttavat tuotteen kelvottomaksi jo paljon ennen määräpäivää tai sitten ei.
Kannatettava käytäntö on (onneksi jo käytetäänkin) merkitä molemmat päivät tuotteeseen.
Valintatalolla oli melkoinen
Valintatalolla oli melkoinen imago-ongelma aikoinaan, juuri koska kaupat oli epäsiistejä (verta lattialla & lihatiskissä), tuotteet vanhoja jopa mädääntyneitä jne.. niiden hedelmiä ei ois ottanu edes ilmaiseksi.
Sit tehtiin melkoinen muutos, kuten nämä takuut.. ja nykyään firma on jotenkin kannattava.
13:57, senkun pistät eviralle mailia..
Virka ja valta...
"13:57, senkun pistät eviralle mailia.."
Jos minua tarkoitit, niin siltä varalta, että edelleen seuraat keskustelua, mitä mielestäsi kannattaisi kysyä ko. virastolta? Ja mitä luulisit sen auttavan?
Jos järjestelmä on virkamiesarmeijan ylläpitämä megalomaaninen asetustenja määräysten ym. sekoitus, joiden kaikkien alkuperää saati tarkoitusta eivät enää itsekään tiedä/muista tai ymmärrä, niin mitä siihen joku mailikysely auttaisi?
Sitäpaitsi, mahdollisen vastauksen virkamiesjargonin voi jokainen (helposti?) kuvitella kysymättäkin!
Koko jupakka ...
... aiheutui ihmisistä, jotka eivät ymmärrä juustoista mitään. Onneksi olkoon.
Roquefort
Juuston paraneminen ikääntyessä on täysin makuasia. Valko- ja sinihomejuustoissa tapahtuuu kypsymistä ajan mittaan. Jotkut pitävät niistä tuoreempina, jolloin esimerkiksi valkohomejuusto on pehmeän kermainen. Sama juusto muutamaa viikkoa myöhemmin onkin sitten voimakkaan ammoniakin makuinen. Stockmann saisi jättää valinnan juuston kypsyysasteesta asiakkaalle, eikä tarjota tuollaisia hölmöjä suosituksia. Ja kokemukseni mukaan Roquefort myydään Suomessa usein liian vanhana, jolloin siinä alkaa olla limainen, ruskea kerros pinnalla. Kaipa erikoisjuustoja kysytään sen verran vähän, että ne ovat kaupan tiskissä lähes aina liian vanhoja. Ei mikään puolustus Stockmannin menettelylle kuitenkaan, varsinkin kun Roquefort on yksi kalleimmista juustoista mitä Suomessa myydään.
Vanhan munkinpääjuuston kohtalo
Ei ole ensimmäinen eikä varmaan viimeinen kerta kun kauppojen tiskiltä löytyy tuotteita joiden "myyntiaika on ohi". Olin minäkin Stockmannilla kerran Itäkeskuksessa. Teki mieleni katsoa sveitsiläisen Juralta kotoisin olevan "munkinpääjuuston" hintaa. Kova oli hinta ja juusto oli ohittanut ihannemyyntiaikansa. Samanlaisia juustokiekkoja oli vieressä ainakin puolitusinaa.
Ilmoitin myyjälle, että ostan, kunhan hän hinnoittelee uudelleen. Ei ollut uskoa, että tiskissä oli myyntiajan ohittaneita tuotteita. Ei suostunut alentamaan hintaa eikä myymään, vaan sanoi, että poistetaan myynnistä. Pyysin, että antaisivat minulle. Ei käynyt, ei vaikka vaadin myymälänhoitajan paikalle. Kompostiin kuulema menivät hyvät juustot. Käsittämätöntä! Siitäköhän johtuu, että suuri(?) hävikki näkyy korkeina hintoina? Että sillä lailla.
Tällä tarinalla en sitten halunnut luoda jo lyötyä. Käyn edelleen Stockmann herkussa. Esimiesalaistyöskentelyä kannattanee kehittää!
2 vuottasitten vanhenunut lihasäilyke Espoonlahden S-marketista
Tuli vietyä Lappiin mukaan viime keväänä. Onneksi katsoin sattumalta pohjaan ennen valmistusta. En kuitenkaan viitsinyt viedä sitä kauppaan takaisin. Pointtini on, että kaikissa kaupoissa on usein/joskus aika vanhaa tavaraa tarjolla, mikäli ostaa jotain vähemmän kaupaksi menevää.
Tuli lisäksi mieleen, että Olarin Prismassa lätkitään uudemmat ja vanhemmat leivät sekaisin ja asiakas syyttäköön itseään, jos ostaa vanhempaa kun samalla hinnalla saisi uudempaa.
Kun olin Sveitsissä
Kun olin Sveitsissä ravintolassa töissä aikoinaan, kokki kuivatti chevreä ravintolan kylmiössä kunnes juustokiekot lähes lohkeilivat. Kokeilin kerran tuoretta ja kuivatettua chevreä vertailumielessä, ja kas -kuivattu versio oli paljon parempaa! Maut olivat ikäänkuin asettuneet kohdalleen ajan kanssa.
Suomesta ostettu chevre on tämän opin jälkeen aina liian tuoretta ja joudun kuivattamaan sitä jääkaapissa vielä pitkään 'parasta ennen'-päiväyksen jälkeenkin.
Herkku-brändi velvoittaa
En itsekään pitäisi ajatuksesta, että kotona kauppakasseja tyhjentäessäni huomaisin ostaneeni jotain sellaista, jossa viimeinen käyttöpäivä on jo vanhentunut. En kyllä varmaan sellaista ostaisikaan, sillä kyllä minulla on tapana katsoa aina päivämäärät ostoksilla ollessani.
Stockmann Herkun brändi on kyllä sellainen, että sitä ei kannattaisi pilata. Luulen, että näihin kömmähdyksiin syynä ovat henkilöstöpula ja liian huono perehdytys työtehtäviin.
Stockkan kannattaa äkkiä kohottaa profiiliaan, mikäli se aikoo säilyttää Herkku-brändinsä jatkossakin.
Kun asiakas menee Stockmannin Herkkuun, hän astelee sinne kyllä luottavaisin mielin, eikä ole sitten mukavaa törmätä tuollaisiin asioihin.
Lisää henkilökuntaa sinne ja heille kunnollinen perehdytys. Siitä se taas lähtee. Ja nyt kannattaa jokaisen Stockmannin Herkun käydä hyllyt läpi, ettei enää tänä kesänä tule yhtäkään tällaista mokaa.
-EP-