S-marketin ”maan tapa”: Kalat tuoretiskille vakuumista

Tekevätköhän kaikki näin? Myös K-ryhmä ja Stockmann? Ottakaapa selvää. Taitaa olla parasta palautta plussat ja eskortit kauppaan ja suunnata torille.

S-ryhmällä on samantyyppinen käytöntä myös leivontapisteiden tuotteiden kanssa. Osa leipomuksista ei ole itse leivottuja tai edes pakasteesta paistettuja vain aivan normaaleja vaasan & vaasan yms tuotteita joita isoista laatikoista nostellaan leivontapisteen vitriineihin. Haiskahtaa ainakin minusta huijaukselta tai vähintään harhaan johtamiselta....

Jaahas taas näitä "enpäs osta mitään onneksi koskaan s-marketin "tuore" tiskiltä" :D

En kyllä älyä että kuka pöljä nyt menee ostamaan valmiiksi kraavattua kalaa tiskiltä, kun sen voi helposti tehdä itse...
Sielähän se kauppiaskin nauraa partaansa vaan ja voivottelee miten tyhmää nykypäivän kuluttaja on.
Uusavuttomuudella on helppo rahastaa ja näinhän tässä kävi taas.

Mutta on se hyvä että asioista puhutaan joo.

Graavilohen voi valmistaa itse helposti suolaamalla lohen suolavesiliuoksessa jossa on reilusti sokeria.
Lohen väri hiukan kärsii mutta haitanneeko tuo mittään.

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/42289/Suol...

Tässä on oiva kastike graavilohelle:
http://receptfavoriter.se/recept/hovmaestarsas.htm...

mitähän tässä on muka huijattu, ei mielestäni yhtään mitään.

Ensin joutuu maksamaan ylihintaa ja sitten korttirumban kulujen jälkeen S-ryhmä palauttaa ylihintaa takaisin.

Tämä kalatiskihomma on sitä tuttua "näin toimii osuuskauppa"- mentaliteettia ja palaamme tuttuun käsitteeseen: "Osuuskaupassa on tuoreita vain koivuhalot".

Kyseessä taitaa olla itseasiassa TÖRKEÄ elintarvikeketjun rikkominen ja jos joku tuosta tuotteesta sairastuu on vastuussa Hok-Elanto - ei valmistaja.

Tuskin Helsingin kaupungin elintarvikeviranomaiset uskaltavat puuttua asiaan koska osuuskaupan edustajisto istuu Helsingin hallinnossa jonka henkilöt on korruptoitu -15% alennusleimalla. (perunoista televisioihin, edustajiston alennus on 15%)

Katso löytyykö tuttuja:
http://www.hok-elanto.fi/index.php?id=edustajisto

Kaikki kaupat näin tekee, paitsi jos kala graavataan itse kaupassa. hallista ainakin saa kalastajien itse graavaamaa kalaa!

Kaikkihan tietää että liha-altaassa lihat ovat punaisia, no ei ne ihan oikeesti ole niin punaisia, sillä putkilampuilla saa lihan näyttämään punaiselta. ;)

Kyllähän meitä huijataan miten vain ja missä vain.

Mitenköhän toimittaja on kuvitellut sen kalan päätyvän siihen tuoretiskiin? Takahuoneessa olisi kasvatusallas josta myyjät onkivat joka aamu muutaman kalan ja graavaa sen?

Ajat jolloin kalastaja souti aamulla rantaan ja sitten polkupyörällä kuljetteli kalan kauppaan ovat taakse jäänyttä.

Ja yksinasuvana voi kyllä maksaa hiukan isomman kilohinnan siitä hyvästä ettei tarvise ostaa kokonaista pakettia hyllystä, vaan saa haluamansa kokoisen palasen tiskiltä.

Käsittääkseni sekä suomenmaa että s-market ketjuna ulottuvat myös HOK-Elannon verkostoa ja kehä III:sta laajemmalle alueelle. Tosin tämmöinen pikkuseikka saattaa siellä Helsingissä operoivalta sensaationhakuiselta toimittajalta helposti unohtua.

Todennäköisesti kyseisen kaltainen toiminta koko maassakin on yleistä, mutta - aina lähteensä tarkistavan - toimittajan olisi suonut soittavan tai lähettävän sähköpostia hieman laajemmallekin alueelle - tai sitten otsikoivan jutun vaikka tyyliin "Pääkaupunkiseudun osuuskauppa kusettaa asiakkaitaan".

Kyllä kuluttajan pitää pystyä luottamaan kaupassa siihen, että tuoretiskillä myydään pakkaamatonta pyyntituoretta kalaa eikä monta päivää sitten vakuumipakattua ja siitä poistettua tavaraa. Toivottavasti S-ketjun kaupat eivät myy viimeisen myyntipäivän ylittäneitä jätteitä tuoretiskillä?

Suomessa elintarvikkeiden laatu on kyllä järkyttävän huono. Muualla euroopassa ei tälläinen neukkutaso kuluttajille kelpaisi.

S-marketit ja Prismat saattavat tehdä mitä tahansa.Olen aikaa sitten lopettanut kaiken ostamisen Hok-Elanto yhtymästä vilungin ja huonon palvelun vuoksi. En lainkaan ihmettele, että myisivät graavia tai kylmäsavustettua lohta vacuumista riisuttuna ja mahdollisesti vielä ylihintaan. Maksaahan se pakkausten purkaminenkin.

K-marketteja samoin kuin City-marketteja välttelen samasta syystä.

Olen vakaasti Stokkan asiakas ja heidän tavaravalikoimaan ja sen laatuun voin luottaa.Hinnatkin ovat kohdallaan. Joskus sielläkin esiintyy jonkinlaisia puutteita tai virheitä, mutta huomautuksista siellä otetaan vaarin ja asiat korjataan välittömästi toisin kuin edellämainituissa kahdessa valtaketjussa.

Elintarvikeliikkeet tarvitsisivat paljon voimakkaampaa valvontaa terveysviranomaisten taholta, mutta tuntuu kuin olisi oma lehmä ojassa ao. viraston virkamiehillä, mene ja tiedä.

Oli jo aikakin, että joku tämän asian ottaa esille. Nimittäin markettikalojen tuoreus. Ihan turha Nybergin puhua mistään tuoreudesta, raakana markettikalaa ei kukaan syö. Miksi? Esimerkiksi tuore raaka lohi on parasta mitä tiedän.

Mikä siinä mättää, kun tässä maassa, jossa luulisi järvien määrän korreloivan positiivisesti kalojen määrään, ei vaivattomasti saa TUORETTA KALAA. Helsinkiläisenä olen onnellisessa asemassa, kun torikauppiaita vielä on, mutta kaikki supermarketista ostettu kala on sitä samaa geenimanipuloitua, värjättyä kassilohta.

Et saa Osuuspankista lainaa. :)

Tuo koskee tietääkseni kaikkea lihaa. Kuulin jo monta vuotta sitten tutulta kauppiaalta, että muóvipakkausten lihat kipataan "tuore"tiskille, kun käyttöpäivämäärä lähenee. Silloin kukaan ei enää osta pakkausta, kun siinä on lähellä vanha päivämäärä. Sen sijaan tiskillähän ei mitään parasta ennen-päivämääriä ole edes esillä.

Voi elämä mikä soppa, ei tässä edes olisi aineksia uutiseksi.

Kuten todettu, kala on ihan yhtä tuoretta kuin ennenkin, nyt se vaan tulee vakuumipakkauksessa myös kalatiskille. Eli ihan tuoretta kalaa, joka on kuljetusriskien pienentämiseksi vakuumipakattua.

Ja ei, kyse ei ole edes siitä, että asiakkaille suunnattuja pienpakkauksia revittäisiin auki kalatiskiä varten, vaan kyseessä on suuremmat pakkaukset, jotka on alunperin suunnattukin tiskimyyntiin.

Vakuumipakkauksella parannetaan kalan säilyvyyttä entisestään, eikä kyse ole mistään vanhan kalan huijausmyynnistä. Vai meinaatteko, että kalaa ensin pantattaisiin väkisin viikko kalastajan takakontissa, ennen kuin se jaksettaisiin vakuumipakata ja lähettää myyntiin? Ettei vahingossakaan tuoreena?

Käykääs joskus katsomassa nykyaikaisia kalankäsittelylaitoksia, ihan asiallista meininkiä tämä on, uskokaa ny vaan.

US yrittää vääntää väkisin uutista asiasta, jossa ei ole pihviä.

tässä asiassa ei ole mitään uutta. lopetetaan kouhotus! kauppahallista saa tuoretta kalaa (ja lihaa) eri muodoissa. markettien tiskit ja vitriinit ja hyllyt on iät ajat täytetty vakuumeista revityillä meren antimilla. ihan sama onko s & k vai ihana stockmann.

mikä estää lähtemästä kalaan, vaikkapa merta edemmäs. jos löytyisi samalla merenneito?

Jos joskus ollutkin, niin jussit on nykyään kyllä lempattu yli laidan.Paskapulju.

missä muualla se olisi uinut kuin meressä. huono selitys.

Stockmann toimitti kunnon elintarvikkeita kaikille eri maiden diplomaateille rautaesiripun taakse kansojen vankilaan. Herkussa käydään ehtiessä, mutta myös Prisma ja K-kauppa ovat todella hyviä. Raikasta ruokaa riittää, jopa muovilla suojattuna toimitetaan asiallisesti eteenpäin. Kyllä meidän kelpaa! Prisma on luksusta ja kun on siellä saa aina ystävällisen palvelun. Lidl on pelkistetty saksalainen eli siis oikein äärimmäisen luotettava "aseveljemme". Väärällä päivämäärällä varustettuja ruokatarvikkeita ei saa mistään lännessä löytyä. Meidän kaupat haluavat parantaa aina loistavaa palveluansa. Mikäli jotain on väärin tulee siihen luonnollisesti puuttua. Paljon hyviä vaihtoehtoja löytyy täältä kotoa lännestä. Meillä ei ole mitään todellista valittamista. Lännessä saamme olla ilman venäläisiä kauheuksia. Kaupoissakin on kivoja personaallisia eroja, mutta sekin on rikkaus tämä runsas monipuolisuus. Meillä oksat notkuvat liiasta ruuasta. Vapauden kaipuuta ei surmata liukuhihnalla, kuten kauhistuksessa todistetusti kyllä tapahtuu. Länsi on oikea runsauden sarvi.

Siirryttäesssä ns. omavalvonta järjestelmään, terveysviranomaiset kuvittelivat hölmöydessään, että kauppiaat valvoisivat itse itseään ja vaikeuttaisivat omaa liiketoimintaansa. Ei se vaan näin käy. Mikäli ei ole viranomaisten kattavaa valvontaa, mennään siitä missä on aita matalin. Tarkailkaa esim. myymälöiden siivouksen tasoa ja kiinnittäkää huomio paikkoihin, mihin ei siivouskone yllä. Entä sitten hajuhaitat lähinnä tuoretiskien läheisyydessä? Tarkoitan lähinnä sitä, että vaikka tuotteet tulevat myymälöihin myyntikelpoisina, niin hygienian taso on se syy, miksi tuotteet ennen aikojaan ovat kelvottomia.

On se kumma, että tuhansien järvien maassa ei saa kunnon tuoretta kalaa kuin menemällä itse kalastamaan. Siihen vain ei ole kaikilla mahdollisuutta ja siksi olisi erittäin tärkeätä, että kalastuselinkeinoa elvytettäisiin tukitoimin.

Itse voin K-Citymarketissa töissä olevana henkilönä kertoa, että ainakin meillä myynnissä olevat kirjo- ja merilohet eivät ole vakuumipakkauksista purettuja. Kalat tulevat kauppaan joka aamu suoraan kasvattajalta kylmäkuljetuksena, styroksilaatikoihin pakattuina. Kalat ovat laatikoissa kokonaisina jäiden ympäröiminä. Laatikon tilavuudesta menee ainakin puolet jäihin.

Osa kaloista pakataan kaupassa itse muoviin, ja laitetaan kylmäaltaaseen myyntiin. Loput taas leikataan ja fileroidaan /graavataan itse, ja myydään sitten palvelutiskistä. Kilpailijan toimintaa en lähde kommentoimaan, mutta näin ainakin meillä Cittarissa toimitaan. Tämän takiahan meillä on koulutettu kalamestarikin kaupassa töissä.

Testaan ostamani kalan kahdella kissallani. Jos kala on ns. kolmatta tuoreusastetta, kissoja ei kiinnosta pätkääkään. Toisen tuoreusasteen kala menee jotenkin vähemmän nirsolle. Tuore kala saa molemmat hurmioon.

Kissani suosittelevat Stockmannin kalatiskiä ja valikoituja hallikauppiaita. Marketit täyttävät asiantuntijoiden vaatimustason, mikäli lohi on tarjouksessa ja kierto nopea.

Raskaana olevien on vältettävä vakuumipakattua kalaa listeriariskin takia. Listeria voi aiheuttaa keskenmenon. Sikiö kohdussa on suojaton, vaikka terve aikuinen listeriasta ei aina sairastuisi. Kaupat ovat vastuuttomia, kun myyvät vakuumipakattua kalaa "tuoreena".

Vakumoidun lohen "ongelma" on, että se säilyy myyntikuntoisena eli aistinvaraisesti arvioitaen kelvollisena liian pitkään. Kala tulisi syödä tuoreena ja tuoreus ja myyntikuntoisuus ovat kaksi eri asiaa. Tuore lohifile, joka on graavattu, koneellisesti viipaloitu ja vakumoitu on ihan kelpo tavaraa.
Työvoimakustannuksista tässäkin on kyse. Kalan viipalointi kaupassa on aikaa vievää ja sen vuoksi kala tulee valmiiksi leikattuna ja vakuumissa, jossa kala säilyy parhaiten.

Mikä juttu tässä nyt on: Kuvitteleeko joku oikeasti, että vielä nykyisin peruskaupassa kauppias itse omin käsin graavaa kalat? Kuvitteletteko sitten kanssa, että savukalat on takapihalla pöntössä savustettu? Tai että lihat on siellä takahuoneessa ruhosta leikelty?

Joo kyllä näin on tehty joskus 20-30 vuotta sitten, mut maailma on pikkasen sen jälkeen muuttunut. Ja ruuan tuoreus on myös parantunut.

Ei se siitä kalasta tuoreempaa tee, jos kalat kuljetetaan avonaisena. Kyllä vakuumi parantaa säilyvyyttä vaikka kaikenlaisia muita uskomuksia hevosmiesten tietotoimistosta kerrotaan.

Kalan tuoreudessa olennaista on pyyntipäivä, joka voisi kieltämättä olla paremmin esillä. Mut ei se ainakaan lisää sitä tuoreutta, että niitä avonaisissa laatikoissa roudataan.

Vuosia kalatiskeillä vierailevana solistina heiluneena tiedän irtomyynnissä olevan graavi- ja kylmäsavulohen samaa kuin vacuumpakattuina, mutta kun tappioita minimoidaan, avataan irtomyyntiin päiväykseltään vanhaa ja härskiä. Vinkki! Ellet tiedä varmasti kalakauppiaan lohta itse raavaamaksi, älä osta! Valitse vacuumi ja tsekkaa päiväys!

esim. Kiinassa saa (ihmisoikeuksista välittämättä, hienopierut huom!) tuoretta kalaa joka kaupasta ja ravintolasta.

- Kuinka tuotetta?
- Elävää.

menkääpä turussa sokoksen " hienompiin " ravintoloihin keskustassa... kaikki annokset sulatetaan pakasteista ja tuodaan asiakkalle lämmitettynä. ja rahastatetaan kuin gourmeesta konsanaan. sokos on suomalaisen ruokakulttuurin syöpä.

Moniko skippasi sen kohdan jossa mainittiin, että tällä tavoin kalaa saa haluamansa määrän ettei tule kitinää "ei köyhällä ole varaa ostaa koko kalaa yhteen ateriaan kiti kiti"

Ja ei sen nimeksi ole pakko vääntää tuoretiskiä jos se tuntuu pahalta vaikka tuoretta onkin, olisiko lihatiski tai kalatiski tai mikä vaan mistä ei tarvitse kitistä.

Jätettyäni turhan rahanperässä juoksun ja psykoosiin asti yltyneen aikaerosairauden, ryhdyin kalastajaksi.

Ostin pienen aluksen ja välineet luopujalta todella edullisesti.
Tämän kommentin jälkeen lähden kokemaan pyydykset ja perkaan apurini kanssa kalat aamuun mennessä.

Ne ovat saaritomeren kalaa. Ahventa, lohta haukea. ym.
Kaikki menee ravintoloihin sekä tietysti omaan pöytään.

En minä niitä voi myydä isoille ketjuille, koska vaatimukset ovat aivan mahdottomat ja niiden tilojen suhteen missä kalat käsitellään. Jokainen maksaa myös luonnonlalasta niin vähän, että en edes neuvottele asiasta, vaikka aijon laajentaa toimintaani.

Mitä on norjalainen kassilohi luonnonlohen rinnalla vaikkapa loimutattamalla.

Loimutan lohen huolella ja hitaasti. Kaadan tilkan konjakkia aatelisen päälle ja taas paahtumaan. Ero on mahtava.

Me emme voi mitään norjalaiselle tavalle tukea kassilohen kasvatusta. Pärjään vain laadulla.

Mitä ihmettä ihmiset kitsoaa täällä "tuoreesta kalasta", menkää itse kalastamaan, ei se kaupan kala ole tuoretta oli se sitten vakuumissa tai ei, samaa sontaa se on molemmissa!

Täällä puhutaan graavilohesta! Oikestaan se on graavinorjankassilohta! Jotka on syötetty ties millä jopa toisilla kaloilla, tätä te ostatte ja syötte ja vielä itkette täällä, uskomatonta porukkaa.

Tuoretta perämerenlohta ei enään saa kaupasta koska Suomi oli niin hullu ja salli norjan kassilohen tuonnin maahan! Moni muu maa kielsi sen sonnan heti, he haluavat pitää myös oman maan kalstuselinkeinon kannattavana, mutta suomi ei!

"Tuottaja pakkaa kalan tehtaassa vakuumiin, joka kaupassa "vain avataan ja kala nostetaan esille".

Asiakas ostaa tuoretiskiltä ja olettaa sen paikan päällä valmistetuksi tuoreruuaksi.

SIIS: vanhat kalat tuoreeksi :vain vanhat pakkaukset avaamalla!

Mistä saa hakea vahingonkorvaukset S-kaupat?

Oliko tämä muka yllätys jollekkin?

Tässä menee kaksi asiaa tosi pahasti ristiin:

1) vanhan tavaran nostaminen avotiskiin vakuumipakkauksista

2) tuoreen, vakuumipakattuna myymälään kuljetetun tavaran myyminen avotiskissä

Ensimmäisessä on kritisoitavaa, jälkimmäisessä ei. Uutinen käsittelee ensimmäistä.

Jos jälkimmäistä tapahtuu, jollaisia uutisia on toki viimeaikoina vellonut mm. lihan osalta, se on toinen juttu.

onkohan tässä joku ongelma? myyjä avaa pakkauksen ja laittaa tiskiin myyntiin, samalla laillahan se ostajakin avaa sen paketin ja napsii kotona suuhun. samaa kalaa se on?
itse en henk. kohtasesti osta kaupasta kalaa nähtyäni miten se Norjan tehtailla käsitellään..

Tämä on kyllä jo vaarallistakin vedätystä huomioiden, että raskaana olevilta on vakuumipakattujen kalojen käyttö "kielletty" Listeria-vaaran vuoksi mutta tuoretta saisi kyllä syödä.

Tällainen vedätys on siis jo terveysriski ja vaarallista nimenomaan sikiön kannalta.

Onkohan tilanne sama kun 10 vuotta takaperin. Enemmistöllä suuremmissa marketeissa puuhasteli silloin vuokralaiset. He maksoivat valosta, lämmöstä kylmyydestä (kylmähuoneet ym.) ja kauppapaikasta prosenttikorvauksen, joka laskettiin suoraan heidän bruttomyynnistään. Kassa erottelee koodien perusteella kalat, lihat ym. Päämiehen oli näin ollen helppo laskea ja vähentää sopimuksen mukainen prosentti, loppu tilitettiin "torpparille".
Näin vielä 2001:
Suomen suuret osuusliikkeet, SOK ja OTK, sekä pienemmässä mittakaavassa KESKO, ovat vuokranneet kalatiskejänsä ulkopuolisille. Näin he välttävät tehottoman ja huonosti tuottavan kalatiskin ongelmat. Henkilökunnan rekrytointi jää pois. Ja mikä parasta, reklamaatiot mahdollisista tuoreus, ynnä muista ongelmista on helppo siirtää kalasta vastaavalle.
Lisää markettien kalatiskien ihanuudesta ja kurjuudesta voit lukea
http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=2&aid=1166...
P.S. Kalakysymys on kaiken kaikkiaan huomattavasti laajempi kuin nyt huulille nousseet kylmäsavu- ja graavikysymykset.

Itse olen ostanut ja ostan graaviloheni vain ja ainoastaan Kirkkonummen K-kaupasta. Tunnen kalaosaston päällikön ja lähivesiltä, jos kauempaakin tulevat lohet graavataan paikan päällä. Kun vielä pyytää kalatiskillä lohen siivutuksen veitsellä, saa osaston myyjältä tiedon siitäkin, onko kala tänään vai vasta huomenna riittävästi suolaantunut. Jos siivuaja ei itse tiedä, hän käy ovelta erikseen tarkistamassa asian "rikospaikalta" niin että asiakaskin kuulee dialogin.

Vielä voi saada palveluakin, ja saa maksaakin...

omien silmien alla, se on varma konsti