- Kuva: Wikimedia commons / KoS
Arkistokuvassa pitakebab.
Faktakulma
Kebabskandaali paljastui viime viikon torstaina, kun Evira ja poliisi tiedottivat turkulaisen Lihaliike Agalin toiminnan keskeyttämisestä.
Agalin omistajaa ja hänen lähipiiriään epäillään ihmiskaupasta, kiskonnasta, törkeistä talousrikoksista ja terveysrikoksista. Lihaliike Agalin tiloista myytiin 40-100 tonnia lihaa ja lihatuotteita eteläsuomalaisiin ravintoloihin sekä keittiöihin, pääasiassa pizzerioihin.
Lihaliikkeen tilat tai toiminta eivät täyttäneet lakien ja asetusten määräyksiä. Yhtiö ei myöskään pitänyt minkäänlaista kirjaa tuotteidensa alkuperästä ja myynnistä.
Evira julkisti torstaina päätöksensä ohessa 49 Agalin asiakkaan nimet. Tiedotusvälineet raportoivat viikonloppuna pizzerioiden myynnin romahtaneen skandaalin vuoksi.
Eteläsuomalaiset ravintola-alan pienyrittäjät ovat raivoissaan viime viikon kebabskandaalista. Lihaliike Agalin kaikki tuotteet vedettiin markkinoilta ja määrättiin hävitettäviksi.
Nyt joukko ravintola-alan yrittäjiä on järjestäytymässä nostaakseen joukkokanteen Eviraa vastaan. Eviran listalle joutuneiden pizzerioiden myynnin kerrotaan romahtaneen viikonloppuna kebabskandaalin vuoksi.
Elintarvikkeiden turvallisuutta valvova Evira teki takaisinvedosta näyttävän valtakunnallisen ilmoituksen, jossa listattiin myös yritykset, joille Agali oli toimittanut lihaa ja lihatuotteita.
Varsinais-Suomessa Ruskossa toimiva kahvilayrittäjä Kari Vuorinen kertoo Uudelle Suomelle, että kebabskandaali tuhosi useiden yrittäjien viikonlopun myynnin. Myös hänen kahvilansa oli listalla, vaikka yritys tilasi Agalilta tuotteita viime kesänä vain kokeeksi.
Raision terveystarkastaja vahvistaa Uudelle Suomelle, ettei Vuorisen kahvilassa ollut tarkastuskäynnin aikana torstaina Agalin tuotteita. Vuorinen on raivoissaan Eviralle. Hän kuvailee Eviran toimintaa "selkään puukottamiseksi".
- Yhtään sairaustapausta ei ole tullut. Silti nimet julkistettiin, Vuorinen sanoo.
Kahvilayrittäjän vaatimus on, että Evira jatkaisi asian julkisuutta ja julkaisisi uuden listan, jolla puhdistettaisiin turhaan liattujen ravintoloiden maineen. Evira myönsi aiemmin, että julkistetussa listassa on epätarkkuuksia ja suoranaisia virheitä.
Eviran elintarviketurvallisuuden johtaja Susanna Pesonen ei kuitenkaan lämpene tälle vaatimukselle.
- Emme syytä sillä [listalla] ketään. Tämä on lista niistä yrityksistä, joihin Agalin tuotteita on mennyt. Valvonta on julkista toimintaa, Pesonen sanoo Uudelle Suomelle.
- Se ei kerro mitään muuta kuin sen, mihin näitä tuotteita on mennyt. Saimme listan poliisilta. Paikalliset terveysviranomaiset voivat tiedottaa tekemistään tarkastuksista. Sitä emme kiellä, Pesonen sanoo.
Kuluttajien suojelu
Lihaliike Agalin tapauksessa elintarviketurvallisuuden valvonta on ollut poikkeuksellisen hankalaa, sillä Agali ei ole pitänyt kirjaa tuotteidensa alkuperästä tai toimituksista. Julkinen tiedottaminen oli nopein tapa kerätä Lihaliike Agalin tuotteet pois markkinoilta, Pesonen kertoo.
Pesonen perustelee ravintola- ja keittiölistan julkistamista kuluttajien suojelulla.
- Meidän tehtävä on kuluttajan suojeleminen, jotta markkinoilta saadaan pois sellaiset elintarvikkeet, jotka eivät sinne kuulu, Eviran Pesonen sanoo.
- Elintarvikealalla jos on heikko lenkki, joka ei hoida asioitaan, se mustamaalaa ikävästi koko alan. Yrittäjien avoimuus voi lisätä luottamusta, että kerrotaan mistä raaka-aineet tulevat.
Vastaavanlainen tapaus Evirassa koettiin viime kesänä, kun Saksan Hampurissa ja Alasaksissa levisi EHEC-epidemian aiheuttanut suolistobakteeri. Kymmeniä kuoli. Evira julkaisi tuolloin Suomeen egyptiläisiä sarviapilan ituja tuoneiden yritysten nimet.
- Se vaikutti koko alaan, Pesonen kertoo.
Joukkokanne tiedossa
Pienten kebabskandaalista kärsineiden yrittäjien puhemieheksi ryhtynyt Kari Vuorinen suunnittelee joukkokanteen tekemistä Eviran toimista. Vuorisen mukaan yrittäjät kokoontuvat huomenna tiistaina keskustelemaan tilanteesta.
Vuorisen perusteena on perustuslaki, jonka mukaan viranomaisten on tuettava yritystoimintaa. Nyt Evira on sitä Vuorisen mukaan haitannut. Esimerkiksi Ilta-Sanomat kertoo Lohjalla liikettä pitävästä yrittäjästä, jonka myynti puolittui viikonloppuna.
Myös Vuorinen valittelee maanantaina lounasaikaan asiakaskatoa Ruskon kahvilassaan.
Hieman yllättäen Vuorisella ei ole vaatimuksia Lihaliike Agalin suuntaan. Vuorinen kertoo tilanneensa viime kesänä kokeeksi lihaa Agalilta, mutta päätyneensä lopulta kilpailevaan toimittajaan.
- Viranomainen on tässä tehnyt virheen, ei Agali, Vuorinen sanoo Uudelle Suomelle.
- Jos liha olisi ollut aistinvaraisesti pahaa tai huonolaatuista, ei sitä ammattilainen pöytään laittaisi.
Vastuu on yrittäjän
Eviran Pesonen sanoo, ettei Suomen ruokamyrkytysrekisterissä ole nähtävissä Lihaliike Agalin aiheuttamaa piikkiä tai oikeastaan minkäänlaista vaikutusta.
Lopulta Eviran elintarviketurvallisuuden johtaja Pesonen vierittää vastuun yrittäjille omien raaka-aineidensa valvonnasta.
- Valvonnassa suuri vastuu on yrittäjällä. Viranomainen vain varmentaa yrittäjien omavalvontaa. On yrittäjän vastuulla, mistä hän hankkii raaka-aineensa, Pesonen sanoo.
Uuden Suomen toimitukseen ovat viikonlopun aikana ottaneet yhteyttä useat Eviran listalle joutuneet yrittäjät. He kertovat tilanneensa lähinnä pieniä koe-eriä Agalilta.
Lihaliike Agali toimitti vuosina 2010-2011 noin 40-100 tonnia lihaa asiakkailleen. Alan arvioiden mukaan kyse on alle 10 prosentista koko Suomen pizzerioiden hankkimasta lihasta. Agalin toiminta keskittyi eteläsuomalaisiin asiakkaisiin.
Agali myi tuotteensa pääasiassa ohi kirjanpidon. Lihaliikkeen yrittäjän neljässä yrityksessä toimi ainakin neljä ihmiskaupan uhria Lähi-idästä.
Tarkastuksia
Eviran Pesonen lupaa, että virasto tiedottaa tulevaisuudessa Agalin tuotteiden takaisinvedon onnistumisesta. Yksittäisten yritysten nimiä Evira ei kuitenkaan tule tiedotteessaan mainitsemaan.
- Nyt annamme terveysviranomaisille työrauhan ainakin täksi viikoksi, Pesonen sanoo ja jatkaa, että paikalliset tarkastajat voivat tiedottaa itsenäisesti tarkastustensa tuloksista.
Toistaiseksi Eviran ja kuntien terveysviranomaisten työ on keskittynyt niihin yrityksiin, jotka ovat poliisin Agali-listalle joutuneet. Listalla on lähinnä yrityksiä, jotka ovat hoitaneet asiansa oikein, eli pitäneet kirjaa hankkimansa lihan alkuperästä.
Täysin pimeää lihaa ostaneet ravintolat ovat toistaiseksi välttyneet tarkastuksilta, sillä tarkastajat eivät osaa niitä etsiä. Pesonen ei lupaa kattavaa valvontaoperaatiota koko pizzeria- ja kebabalalle.
- Ihan samalla rytäkällä ei voida mennä kaikkialle, Pesonen sanoo.
Faktakulma
Kebabskandaali paljastui viime viikon torstaina, kun Evira ja poliisi tiedottivat turkulaisen Lihaliike Agalin toiminnan keskeyttämisestä.
Agalin omistajaa ja hänen lähipiiriään epäillään ihmiskaupasta, kiskonnasta, törkeistä talousrikoksista ja terveysrikoksista. Lihaliike Agalin tiloista myytiin 40-100 tonnia lihaa ja lihatuotteita eteläsuomalaisiin ravintoloihin sekä keittiöihin, pääasiassa pizzerioihin.
Lihaliikkeen tilat tai toiminta eivät täyttäneet lakien ja asetusten määräyksiä. Yhtiö ei myöskään pitänyt minkäänlaista kirjaa tuotteidensa alkuperästä ja myynnistä.
Evira julkisti torstaina päätöksensä ohessa 49 Agalin asiakkaan nimet. Tiedotusvälineet raportoivat viikonloppuna pizzerioiden myynnin romahtaneen skandaalin vuoksi.
Kommentit
Evira tiedottaa kuten poliisi
tutkinnassa tai syyteharkinnassa olevien nimiä, ja julkinen häpeäpaalu sekä mediarangaistus napsahtaa automaattisesti syyttömillekin ennen syyttämättä jättämistä tai oikeuskäsittelyä.
Ensin mediassa hutkitaan, ja sitten vasta tutkitaan.
Myös ravintolayrittäjällä vastuuta
Ainakin jatkuvasti Agalilta tilanneiden yrittäjien pitäisi paremmin varmistaaalihankkijansa toiminta. Tämä toteutuisi vaikka tarkastamalla yrityksen kylmäketju.
Koko ketju on vastuussa ja Evira on mielestäni tehnyt oikein suojellessaan kansalaisia huonosti käsitellyltä lihalta.
Eviran moka
Kamala meteli olisi syntynyt jos kyseessä olisi kotimaiset ravintola-alan yrittäjät. Yleensä ulkomaalaistaustaisessa kebab-ravintolassa on alunalkaen ulkomainen yrittäjä eli ei Eviraa tunnu kiinnostavan jos viattomat kärsivät. Eviran tulisi korjata virheensä yhtä näyttävästi kun uutisoikin.
Laxo Beron Pizza & Kebab
Onko tuolla väliä missä niitä norsunjalkoja säilytetään ei se maku siitä paljon muutu jos vähän on mukana lattialta erikoismausteita. Ummetuksesta kärsivillehän nuo pizzat ja kebabit ovat olleet jo vuosia oikea taivaanlahja
tapa oli väärä
On selvää, kun Evira julkaisee tuollaisen listan, että siinä mainitulle yrityksille tulee raju myynnin pudotus. Eviralla myös tuedettiin, ettei lista ole täysin paikkansapitävä, eikä välittömiä terveyshaittoja ole.
Oikea tapa toimia olisi ollut soittaa kko. raflat läpi ja kertoa Agalilta ostettujen lihojen olevan käyttökiellossa ja määrätty hävitettäväksi. Tuo soittorumba olisi ollut tehty muutamassa tunnissa kun olisi pari-kolme tyyppia ollut soittelemassa.
Vastuulliset yritykset olisivat noin toimineet ja Agalin satunnaisasiakkaat eivät olisi kärsineet mitään menetyksiä.
Eviran tavassa toimia aiheutetaan merkittävät taloudelliset menetykset ihan perusteetta yrityksille.
Näin toimien...
Kebab-yrittäjät olisivat mitä todennäköisemmin syöttäneet lihat suomalaisille asiakkailleen.
Itse en osta mitään kebab-ravintoloista tai pizzerioista, koska en halua edistää turhaa maahanmuuttoa, mutta mielestäni pikaruokaloilta vaadittavaa hygieniatasoa voitaisiin laskea. Lähi-idän kulttuuriin ei kuulu kylmäketjut ja lihan tuoreuden pystyy kyllä tunnistamaan haistelemalla, ei siihen mitään bakteeritestejä tarvita.
Suomalaiset voisivat oppia lähin-idän kulttuureista mm. sormillasyöntiä (tosin slaavilaiseen kulttuuriin kuuluvia keittoja on vaikea syödä sormin). Tälläisella siedätyshoidolla ripulitauditkin vähenisivät.
Olin aikoinaan ...
... töissä Helsingin keskustassa.
Tuli ruokatunnin aika ja poistuimme talon kellari kerroksesta tavarahissillä. Ihmettelin kaverin kanssa mikä tuossa hissin lattialla kököttää. No sehän oli jäinen pötkylä kebab lihaa.
Kebab pötkylä oli ilman suojamuoveja kun sitä kengällä törkkäisi se pyörähti hissin toiseen nurkaan.
Poistuimme hissistä kebab ravintolan tiloihin ja sanoimme tällä kertaa ruokailu jäi väliin ja syyn näette kun katsotte hissiin. Kaveri katsoi suu auki ja jatkoi hommiaan, ei tainnut mennä viesti perille. Toivottavasti tämä liha ei päätynyt kenenkään lautaselle.
Olen tästä tapahtumasta asti välttänyt kyseistä kebab ravintolaa. Ravintolan nimeä en mainitse kun saan muuten syytteen rasismista.
Lähimmäisenrakkaus?
Etkä tietenkään tehnyt mitään suojellaksesi muita?
Protip: http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/palautetta_elintarvikkeista/
Olisit myös voinut vaikka ottaa kyseisen pötkylän lihaa mukaasi sieltä lattialta kenenkään terveyttä pilaamasta.
Tämä tapaus tapahtui ...
... noin 6-7 vuotta sitten. En edes tiennyt että jokin Evira on olemassakaan. Nyt kyllä toimisin hieman eri tavalla ja ilmoittaisin heti Eviralle.
Kyseistä pötkylää en napannut matkaani koska silloin olisi varmasti syytetty varkaudesta.
Tieto oli kuitenkin varmaan mennyt ainakin jollakin tavalla perille ! Kuljimme pari päivää myöhemmin talon kellari kerroksessa ja näimme kyseisen kaverin tupakalla. Kun hän näki meidät hän liukeni paikalta hyvin nopeasti.
Puhut omiasi
En tiedä minkä meetvurstin pätkän olet hississä nähnyt, mutta kebab "pötkylä" on n. puolesta metristä metriin pitkä, 20-30 senttiä halkaisijaltaan oleva mötikkä, joka painaakin sen verran, ettei ihan kengällä törkkäisemällä kieri hissin lattialla. Eikä varmasti huomaamatta tipu hissin lattialle. Niinpä taidat nyt muistaa väärin.
Enpä puhu.
Tiedän kyllä millainen kebab on. Se on lihavarras mikä pyörii vartaassa ja varras tanko on pystysuoraan ylöspäin. Lihan leikkaaja leikkaa siitä veitsellään kebab viipaleita. Sivulla olevat lämmittimet kypsentävät lihaa jatkuvasti.
Kebab varras on pitkä ja paksu. Huom pyöreä.
Kun sitä turvakengällä tuuppasi niin se yllättävää kyllä pyörähti hissin toiseen seinään. En tiedä oliko kebab pudonnut kuljetuksesta vai miksi se siellä oli, mutta siellä se oli. Valitettavasti siihen aikaan ei ollut kamera kännyköitä, olisin kyllä kuvan ottanut jäisestä kebab mötykästä.
Kun Phil seuraavaksi Jerryn kanssa pyöräilette jopoillanne Helsingin ydin keskustassa käykää kebabilla.
Vatsa kuralla
Söin kerran kebabbia Tampereen Roseanne pizzeriassa (listalla). Silloin tuli vatsa kuralle ja epäilin aluksi kastiketta. En sitten tiedä oliko lihassa jotain.
Kun on halvalla ostettu
Niin näin voi käydä. Turha itkeä. Halpuudelle on aina syyt.
mitään emme
kyseenalaista, kunhan olemme j(J)ohtajalle mieliksi. Olemme valmiit tekemään mitä vain johtaja sattuukaan käskemään. Olemme nöyrää metsästäjäkansaa ja teemme aina mitä Johtaja millonkin päättää. Emme osaa edes ruokaa tehdä itse vaan haemme vanhalle rasvalle haisevan "aterian" luukulta. Suomalaiset ovat Johtajankaipuu-kansaa, joka nytkin hakee ns.pelastajaa presidentistä, joka kyllä hoitaa homman! Tällainen mielikuva syntyy näistäkin Usarin keskustelupalstoista, joissa tuntuu kadonneen uhoilusta huolimatta todellinen ymmärrys. Miten samat jankuttajat jatkavat viikosta toiseen kuten nytkin, että "Suomi-maailmassa ei tällaista olisi voinut tapahtua"- Kyllä tapahtui, mutta aika kultaa muistot...
Tilasi kokeeksi Agalilta?
Syöttikö nämä koelihat jollekin asiakkaalle? Itse ainakin kävisin katsomassa mistä lihani tulevat. Ei lihantoimittajaa vaihdella jatkuvasti parhaan hinnan mukaan.
Opetelkaa
itse tekemään ruokanne...myös ilman sähköjä.
Uusavuttomalle porukalle hirveä isku kun suijariyrittäjät
ostavat ja myyvät moskaa.....ja syyttävät vielä Eviraa.
Hyvä, että tapahtuu alalla putsausta!
Olen aina ihmetellyt tuota pienellä katteella pärjäämistä.
Jos nyt pärjää kun ei ole asiakkaiden puuttumisen vuoksi
katetta lainkaan niin toimeentulo lähtee hämärähommista.
Samaan tapaan olisi
Samaan tapaan olisi luontaistuotealan liikkeiden pitänyt nostaa syyte Itä-Suomen Yliopiston näyttävästi julkistetusta, mutta tieteellisesti hyvin kyseenalaisesta ja ilmeisen tarkoitushakuisesta "tutkimuksesta", jossa haastattelututkimuksen perusteella epäiltiin vitamiinien syönnin voineen hieman lisätä jonkin ihmisryhmän sairastuvuutta tai jopa kuolleisuutta ja olleen joka tapauksessa hyödyttömiä. Tätä toistettiin näyttävästi eri mediossa ilman taustojen tarkempaa selvitystä sillä seurauksella, että luontaistuotealan myynti väheni välittömästi. Tähän ajojahtiin liittyy muitakin toimia.
Tällaisten epämääräisten leimakirveiden heiluttelu ajaa vain lääketeollisuuden ja sen sidosryhmien etua, ei kuluttajien etua. Itsestään huolehtivat ja riittävästi vitamiineja ja suojaravinteita saavat ihmiset eivät ole lääkebisnekselle kannattavia. Sen sijaan lääkeiden käyttöä ja (sivu)vaikutuksia harvoin asetetaan kyseenalaiseksi, kuten narkolepsiatapaus meille osoitti.
Törkeintä on, että viranomaiset kieltäytyvät tekemästä ja rahoittamasta puoluettomia ja puoluettomasti valvottuja tutkimuksia. Viranomaisiin ei ole tällä hetkellä luottamista. Luottamus on ansaittava uudelleen.
Taustat
Mutta sinä tiedät taustat ja myös oikean asianlaidan? Luultavasti kommenttisi tausta on selvempi.
https://www.uef.fi/uef/uutiset1;jsessionid=C3257D0DF547A028458A7BE0DFE47...
Valikoimaa
Se on ihan hyvä, että ihmiset oppivat syömään muutakin kuin jauhelihakastiketta, mutta jostain syystä Kebapia ei ole tullut syödyksi ja kotiinkuljetettu pizza + 1,5 ltr Limu vähän päälle kympillä, ei ole ihan ensimmäisenä hankintalistalla. Uskoisin, että joku vielä kirjan tuosta touhusta kirjoittaa, on siinä niin paljon romaaniin kelpaavia piirteitä, mutta toisaaalta olisiko vihapuhetta ?
Uskomantonta logiikkaa suomalaiselta yrittäjältä:
"- Viranomainen on tässä tehnyt virheen, ei Agali, Vuorinen sanoo Uudelle Suomelle."
Jätelihaa saa siis myydä ravinnoksi ihmisille, mutta siitä ei saa kertoa.
Taitaa olla kokoomuslainen.
Vain punikki voi olla sitä
Vain punikki voi olla sitä mieltä, että tuskin se ketään kiinnostaa, jos ikävään välikäteen joutuneet ruoka-alan yrittäjät menee nuriin. Onko tämän taustalla mikään ihme, että yrittäjää pidetään täälläpäin kansan vihollisena nro. 1?
Kansalle kun pitää tiedottaa jonkun "Tiedonantajan" tyyliin yrittäjä-roistojen edesottamuksista eikä ole väliä, jos (vahingossa) listalla nyt onkin mitä sattuu :)