Sunnuntai 27.5.2012

”Punaiset laput” hävisivät kaupoista

Uusi Suomi
Luotu: 
26.2.2009 08:53
  • Kuva: Keskon kuvapankki
Raha

Niin sanottujen punaisten lappujen tuotteita on nyt entistä vaikeampi löytää kaupoista. Ylipäätään vanhoja elintarvikkeita päätyy kauppojen jäteastioihin enää vähän. Tästä syystä myöskään yli jääviä elintarvikkeita ei jää ruoka-avustuksia jakaville järjestöille.

Asiasta kertovan Etelä-Saimaan mukaan selitys ilmiölle on kauppojen tietojärjestelmissä ja jakelussa. Koneet tietävät nykyisin tismalleen, mitä kassoilta myydään ulos ja milloin. Tilaukset lähtevät sen mukaan. Tavaraa jaetaan kauppoihin pienissä erissä entistä useammin.

- Hävikkitilastoa seurataan päivittäin. Hävikit ovat nykyisin hurjan pieniä, Eekoon toimitusjohtaja Ahti Manninen sanoo lehdelle.

Muut asiasanat: 
elintarvikkeet, ruokakauppa
Jaa artikkeli: 

Kommentit

Näytä kommentit (15)
superteemu

Kohtuullisen hyvin hoidetun ison automarketin leipäosaston päivittäinen hävikki on normaalisti 3-5%, ja tuollainen 5% on jo selvästi heikko päivä.

Kerran vuodessa -tyyppisenä katastrofipäivänä (esim. pyryttää 25cm paksua lunta ja ihmiset jäävät koteihin ellei ole pakko) hävikki voi ehkä olla 15-20%, mutta silloin on jo kyse todellisesta poikkeuksesta.

superteemu

Tämä "keskisuuri automarkettiketju" on siinä tapauksessa ERITTÄIN huonosti hoidettu. En tiedä, mistä olet lukusi saanut, mutta antamani luvut ovat ihan todellisia lukuja, ja varmistin ne vielä ennen edellistä viestiäni.

(0% hävikki ei käy, koska se tarkoittaa käytännössä eioon myymistä suurelle osalle asiakkaista.)

Ilkka Luoma

"Ilmaisia lounaita" ei ole, ei ilmaista punaista lappuakaan - normaalilla hinnalla ostanut "maksaa" sen ---
...
Punaiset laput pelastavat monen ruokapöytään vähän parempaakin
[orig. 02.09.2008]
(ruoanhinta nousee, energianhinta nousee... kansalaiset vaeltavat kaupoissa etsien helpotusta talousmenoihin - syöminen kallistuu)

[ ... joka päivä ruokakaupoissa kohtaa kuluttajan punaisten/keltaisten hintalappujen hinnoittelija kylmäaltaiden liepeillä - yhä kallistuvan ruoan ahdingossa yhä useammat perussuomalaiset etsivät ruokakauppalaskun alennusta silmät tarkkoina ...]

EU ja laki ovat asettaneet tiukat määritykset ruoan viimeisestä myyntipäivästä. Vanhaa ruokaa ei saa myydä eikä pitää esillä. Vanhaa ruokaa ei saa myöskään jakaa ilmaiseksi. Keinoksi estää täystappio - kauppa keksi punaiset hintalaput, jotka houkuttelevat ostamaan 20-50% alennuksella kunnon ruokaa viimeisenä myyntipäivänä.

Kaupoissa vaeltelee runsaasti toivorikkaita kansalaisia sisäfileiden liepeillä löytääkseen kaksi pihviä yhden hinnalla. Varsinkin kylmäaltaiden ympärillä parveilee etsijöitä, jotka poimivat useasti laatua puoleen hintaan. Ruoan kallistuessa arvokkaimmat tuotteet useasti lojuvat ostamattomina odottaen punaista alelippua, joka vasta siirtää lohimedaljongit kansalaisen ostoskoriin.

Kauppa tietää kuinka tuotteet hinnoitellaan - kokonaiskate ratkaisee ja kaupankin pitää tuottaa voittoa. Laatu- merkki- ja erikoistavaroissa hinnat ovat korkeita, koska hyvän ostovoiman omaava kykenee maksamaan sen kateylimäärän, mikä taas sisäänveto- ja viimeinen myyntipäivä-aletuotteiden hinnoitteluissa jaetaan rahastaan tarkkoja kuluttajille.

Sanotaan, että ilmaista lounasta ei ole - juuri niin, tuon punaisen lapun laatutuote -50%:in alennuksella viimeisenä myyntipäivänä maksatetaan muilla asiakkailla kokonaishinnoittelun yhteydessä. Tässä tapahtuu tulonsiirto "ei niin hinnoista tarkoilta" heille, jotka ovat tarkkoja tai jopa pakotettuja etsimään ale- ja viimeisen myyntipäivän tuotteita.

Niin sisäänveto- kuin punaisten lappujen tuotteet muuntavat kauppojen valikoimaa - kysytyt tuotteet menevät kaupaksi ja viimeiselle myyntipäivälle lojumaan jäävät poistuvat seuraavista kaupan tilauseristä tukkukauppoihin. Nouseva elintarvikehinnoittelu yksinkertaistaa ruokaamme, erikoisuudet vähentyvät ja liian kalliit tuotteet poistuvat.

Punaisten lappujen hinnoittelu on tuottanut aivan uuden ostajaryhmän - etsijät, jotka erityisesti suurien kaupunkien alueilla vaeltavat - useilla kun aikaa on - kaupasta toiseen etsien puoleen hintaa ruokaa. Varsinkin pienituloiset yksinäiset, rahastaan tarkat ja suuret lapsiperheet poimivat possun sisäfilettä, jopa kahden euron kilohintaan, pakastimiinsa ostoskorien täydeltä.

Kauppa tulee hinnoittelemaan aina tuotteensa siten, että kokonaisuutena maksimaalinen voitto ja tuotto saavutetaan. Annettu punainen alelippu maksatetaan toisilla - tapahtuu vapaaehtoinen tulonsiirto rahakkaammilta "ei niin nuukaa" ihmisiltä rahastaan tarkoille, vähävaraisille ja etsijöille, jotka säästävät kaikessa, mistä se vaan on mahdollista.

Niin kauan kuin on punaisia ja keltaisia alelappuja ruokatuotteissa - on se merkki kaupan vääristä valinnoista hyllyihinsä. Tuotekategoriat muuttuvat ja hinta ratkaisee - kuinka tämä näkyy kaiken kaikkiaan ruokapöydissämme - jää kuluttajien itsensä ratkaistaviksi. Ilmaisia lounaita ei ole olemassa, mutta tulonsiirto on jo nyt tosiasia, joka mahdollistaa herkkua säästeliäämmän ja vähävaraisemmankin pöytään. Kansantaloudelle on viisaampaa syödä hyvä ja laadukas aleruoka, kuin kipata se kaatopaikalle.

Ilkka Luoma
http://ilkkaluoma.blogspot.com
......

Linkki elintarvikkeiden hintakeskusteluun~
--- http://www.tiede.fi/keskustelut/viewtopic.php?f=13&t=30404 ---

Mielipidekirjoitukseen liittyvä kuva -
copyright by Ilkka Luoma 2008 -
[kuvaa saa käyttää vapaasti ylläolevan kirjoituksen yhteydessä]

Kuva
--- http://picasaweb.google.com/ilkkaluoma57/ViimeinenMyyntipIv ---

Sent:
Cc: liisa.hyssala@stm.fi ; jutta.urpilainen@eduskunta.fi ; timo.soini@eduskunta.fi ; sirpa.asko-seljavaara@eduskunta.fi ; jorma.sievilainen@sok.fi ; arto.hiltunen@sok.fi ; matti.halmesmaki@kesko.fi ; terho.kalliokoski@kesko.fi
Sent: Friday, July 18, 2008 10:15 AM

Vieras

Hävikki on minimoitu monessa marketissa sillä, että tilataan vähän leipää ja lihatuotteita. Tämä on johtanut siihen että leipähylly on puolityhjä jo puolen päivän aikoihin, eikä lihahyllystä löydy välttämättä edes nautasikapakettia.

Suomalaisen kuluttajan on hyväksyttävä kaupan rahastus ja palvelun heikko taso, sillä olemme itse edesauttaneet Keskon ja S-ryhmän nykyisenlaiseen duopoliin. Lidl ei pysty kapealla sortimentillaan näitä haastamaan.

Voi kunpa Suomeen tulisi joku ulkomainen toimija nujertamaan nämä omat ahneet S- ja K-kauppiaamme.

Veronmaksaja

Olen samaa mieltä kanssasi.

Pienellä etsimisellä YouTubesta muuten löytyy yksi mahdollinen selitys puna- ja keltatarrojen häviämiselle ainakin tietyistä liikkeistä; tuotteita ei ilmeisesti myydä enää alennuksella, vaan päivän / pari myyntikelpoisena olevia tuotteita heitetään suoraan roskikseen (paketit hajoitettuna). Ei vissiin kannata myydä alennuksella.

Minun äitini opetti ainakin sen, ettei ruoalla leikitä.

"Ent. Sparilainen"

S-ryhmäsä EI OLE kauppiata. Heillä on kuukausipalkatut myymälänhoitajat. Kauppias on yksityisyrittäjä, joka on laittanut koko omaisuutensa (Keskolle) pantiksi. Häntä ei työaikalainsäädäntö suojele, ei viikkotuntien, ei vuosimolman osalta. Jos joku siinä ryhmässä sattuu pärjäämään, hänelle suotakoon se. Joka ei pärjää menettää kaiken, ja (Kesko) nimittää kauppapaikkaan uuden kauppiaan ja pyörä lähtee jälleen rullaamaan. M-ketju - entisen Sparin rippeet - on myös ketju, jossa myymälää hoitaa oikea kauppias, mutta ilman ahneeta keskusliikettä. SUOSIKAA M-KAUPPOJA.

semi

leipomotuotetta.? Niin pitkä aika siitä kun olen sitä maistanut mutta jos olet kokeillut Slakterin vesi suola kinkku makkaraa niin yhä Suomalainen leipomotuote maistuu sentään joltakin.

Holotna Pravda

Vielä muutama vuosi sitten saatiin hakea pari kertaa viikossa marketin lastauslaiturilta vanhat leivät ja kasvikset riistan ruokintapaikoille. Kauppias tietysti kuului hirviporukkaan ja kaikki olivat tyytyväisiä. Sitten vaihtui kauppias ja uusi toi pääkonttorin ukaasit ettei ihmisten ruokaa saa eläimille syöttää koska saattaa tulla hullun lehmän tauti. Todettiin että hulluutta näemmä esiintyy muttei jäniksissä, peuroissa eikä hirvissä.

semi

Suomessa sen valikoima on aika kapea, Norjassa sen valikoima oli myös kapea ja tänään sitä ei enään ole lainkaan. Berliinissä kun Lidlissä kävin se oli suorastaan kaikkea mahdollista pursuava hyvien tuotteiden ja loistavan palvelun omaava kauppa. Ihan toista kuin pohjoismaissa.