Sunnuntai 20.8.2017

Arkeologit selvittivät maailman vanhimman mausteen

Jaa artikkeli:
Luotu: 
22.8.2013 18:59
|

Arkeologit ovat löytäneet todisteita esihistoriallisesta ruokakulttuurista Saksassa ja Tanskassa. Tänä kesänä vahvistuneen tiedon mukaan eurooppalaiset ihmisyhteisöt olisivat käyttäneet mausteita ruokansa joukossa noin 7 000 vuotta sitten.

Tutkijat tarkastelivat arkeologista ruukkulöytöä ja havaitsivat ruukkujen sisältäneen jäämiä eläinrasvoista, viljoista sekä litulaukasta.

Litulaukka on maultaan valkosipulia muistuttava kasvi, jonka ravintoarvo on erittäin vähäinen. Tutkijoiden arvio onkin se, että esihistorialliset ihmiset käyttivät kasvia mausteena.

Mausteen käyttö osuu aikaan, jolloin ihmisyhteisöt elivät siirtymävaihetta metsästäjä-keräilijä-kulttuurista maanviljelykulttuuriin. Litulaukasta tuli tutkimuksen ansiosta ihmiskunnan vanhin todistetusti käytetty mauste.

Tutkimus litulaukan käytöstä ruoka-aineiden seassa julkaistiin PLOS One –verkkojulkaisussa.

Jaa artikkeli: