Useissa viime vuosina toteutetuissa kuluttajatutkimuksissa on saatu vihiä, että ihmiset haluavat yhä nopeampia, terveellisempiä ja herkullisempia välipaloja. Kiireiseen elämänrytmiin sopivat annokset, joiden nauttiminen onnistuu jopa paikasta toiseen liikuttaessa. Tämä on näkynyt esimerkiksi viljapatukoiden suosion kasvuna.